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09/10/2018
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Votre boucherie charcuterie à la ferme à Auzebosc
La Ferme du Château Agricaux, c'est à la fois un service de vente directe de viande ainsi qu'une boucherie charcuterie à Auzebosc, dans le pays de Caux. Depuis 1972, la ferme produit des céréales : blé, orge, maïs, lin, colza et des pommes de terre.
Notre cheptel de vaches est composé de blondes d'Aquitaine, salers et charolaises et limousines. Les cultures de la ferme servent à l'alimentation des animaux. Pour élargir la gamme de nos produits, nous sélectionnons auprès de producteurs locaux, des porcs sur paille, agneaux, volailles de plein air, produits laitiers et œufs de plein air.
Vente directe sans intermédiaires
Chaque semaine, nous alimentons la boucherie charcuterie à la ferme des plus belles génisses de notre élevage bovin. L'alimentation de nos bêtes est variée : herbe, maïs, pulpe de betterave et paille, une alimentation naturelle et contrôlée. Dès le printemps, les animaux paissent dans les herbages, et restent à l'abri l'hiver.
Nous avons débuté la vente directe de viande et charcuterie à Auzebosc en 1982, afin de vendre notre propre viande bovine aux consommateurs. Pour cela, nous avons embauché un boucher à plein temps à la ferme. Désormais, nous sommes à trois bouchers, quatre charcutiers et deux apprentis. La fabrication demande beaucoup de temps et surtout de la main d'œuvre.
Toute la charcuterie est fabriquée de façon artisanale, vous pourrez déguster nos spécialités telles que les couennes, attignoles comme dans l'ancien temps, cela rappelle des bons souvenirs à certains qui en mangeaient pendant la guerre.
Tous les lundis, nos génisses et veaux de lait sont emmenés à l'abattoir et reviennent à la ferme par camion frigorifique. Nos bouchers et charcutiers effectuent ensuite les différentes transformations : découpe de la viande, assaisonnement, préparation et cuisson des divers produits.
De plus, vous pouvez nous retrouver sur les marché le mardi matin à Duclair, le mercredi matin à Yvetot, le jeudi matin à Fontaine le Dun, le vendredi matin à Gravenchon et le samedi matin à Doudeville.
Visitez la Boucherie Charcuterie à la ferme d'Auzebosc
Tous les ans, nous organisons un week-end "Portes ouvertes", le 3e week-end d'avril, pour permettre au public de visiter la ferme, découvrir l'exploitation agricole et l'élevage bovin avec le réseau "Bienvenue à la ferme".
Nous guidons nos visiteurs à travers la ferme pour leur faire découvrir notre quotidien et répondre à leurs questions. Cela permet de passer un moment convivial, au cours duquel l'échange et la dégustation de nos produits sont de mise : pâtés, barbecue, cidre…
Consultez nos tarifs de charcuterie traiteur et profitez de nos prix promo ! Nous vous proposons également de précommander vos lots de viande. Pour toute question, contactez notre boucherie charcuterie à la ferme !
