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Ce week end : COUSCOUS ET PAELLA
BLANQUETTE DE VEAU SAUCE NORMANDE
JAMBON SAUCE MADERE
CHOUCROUTE GARNIE OU PLATEAU CHARCUTERIE POUR RACLETTE OU POURQUOI PAS PIERRADE OU FONDUE BOURGUIGNONNE Bonne semaine .....
La Ferme du Château Agricaux, c'est à la fois un service de vente directe de viande ainsi qu'une boucherie charcuterie Traiteur à Auzebosc, dans le pays de Caux.
Depuis 1972, la ferme produit des céréales : blé, orge, maïs, lin, colza et des pommes de terre.
Notre cheptel de vaches est composé de blondes d'Aquitaine, salers et charolaises et limousines. Les cultures de la ferme servent à l'alimentation des animaux. Pour élargir la gamme de nos produits, nous sélectionnons auprès de producteurs , des porcs , agneaux, volailles de plein air, produits laitiers, cidre, et œufs de plein air.
Nous sommes heureux de mettre nos plus belles génisses de notre élevage bovin. L'alimentation de nos bêtes est variée : herbe, maïs, pulpe de betterave et paille, une alimentation naturelle et contrôlée.
Dès le printemps, les animaux paissent dans les herbages, et restent à l'abri l'hiver.
Nous avons débuté la vente directe de viande et charcuterie à Auzebosc en 1982, afin de vendre notre propre viande bovine aux consommateurs. Pour cela, nous avons embauché un boucher à plein temps à la ferme. Désormais, nous sommes à deux bouchers, quatre charcutiers et deux aides laboratoires. La fabrication demande beaucoup de temps et surtout de la main d'œuvre.
La charcuterie est fabriquée de façon artisanale, vous pourrez déguster nos spécialités telles que les couennes, atignoles comme dans l'ancien temps, cela rappelle des bons souvenirs à certains qui en mangeaient pendant la guerre.
Tous les lundis ,nos génisses et veaux de lait sont emmenés à l'abattoir et reviennent à la ferme par camion frigorifique. Nos bouchers et charcutiers effectuent ensuite les différentes transformations durant la semaine : découpe de la viande, assaisonnement, préparation et cuisson des divers produits.
De plus, vous pouvez nous retrouver sur les marché tous les matins de la semaine : le mardi matin à Duclair, le mercredi matin à Yvetot, le jeudi matin à Fontaine le Dun, le vendredi matin à Gravenchon et le samedi matin à Doudeville.
Le magasin à la ferme est ouvert lui toutes les après midi du mardi au vendredi de 14h à 18h et si vous commandez d'avance ( par téléphone ou internet ) vous pouvez venir chercher sans attendre en demandant directement votre commande a la caisse et cela jusqu'a 18h30 ( service drive ) et le samedi de 9h à 18h non stop pour vous servir.
Consultez nos tarifs de charcuterie traiteur et profitez de nos prix promo ! Nous vous proposons également de précommander vos lots de viande. Pour toute question, contactez notre boucherie charcuterie ferme du château à Auzebosc !
